宣大分公司深井收费站：“四个严控”确保舌尖安全

为强化食品安全防控意识，铸牢职工食堂安全防线，宣大分公司深井收费站在暑期来临之际强化食堂管理水平，从细节入手，“四个严控”确保舌尖上的安全。

严控进货渠道。深井站从源头入手，严格管控食品、原材料采购渠道，落实进货查验记录制度，保证各类食材符合食品安全标准。随着夏季到来，减少单次采购量，确保食材新鲜。

严控食品存放。站内设立专门储物间存储食材，对不同种类食材分类存放，特别是生熟食分开存放。存放物品按规定贴标签，定期对存放物品进行检查，过期及变质食品及时丢弃。

严控饮食质量。每餐选用新鲜食材，确保食品卫生、营养；近期高温天气持续，增加绿豆汤、西瓜等解暑食品；根据就餐人数调整食物量，减少剩饭；每日饮食留样，确保食品安全。

严控操作流程。汲取宁夏银川烧烤店“6.21”燃气爆炸事故教训，定期对柴油灶、柴油房进行安全检查，列入每周安全检查，发现问题及时排除，杜绝风险发生。